番茄丸子汤

番茄丸子汤
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作者:花恋花痴

健康功效

西红柿:生津止渴
料酒:低蛋白质

食材用料

猪肉馅 150克
香菜末 少许
蛋清 一个
葱末 少许
姜粉 半小勺
适量
花椒水 半杯

番茄丸子汤的做法

  • 番茄丸子汤的做法图解1

    1.西红柿香菜洗净备用

  • 番茄丸子汤的做法图解2

    2.把西红柿用热水烫一下去皮切块,香菜切碎

  • 番茄丸子汤的做法图解3

    3.花椒一小撮,用开水沏上,盖上盖子焖一会

  • 番茄丸子汤的做法图解4

    4.肉馅里放盐,料酒,葱末,姜粉拌匀

  • 番茄丸子汤的做法图解5

    5.再放一勺淀粉,一个蛋清

  • 番茄丸子汤的做法图解6

    6.顺着一个方向搅打,把放凉的花椒水一点一点的加,边加水边搅打,直到肉馅成为比较稠的肉糊,花椒水不一定加完,注意看肉的粘稠度

  • 番茄丸子汤的做法图解7

    7.炒锅烧热到一小勺油,把西红柿放入编炒

  • 番茄丸子汤的做法图解8

    8.把西红柿炒成糊糊

  • 番茄丸子汤的做法图解9

    9.加上一大碗水,烧开

  • 番茄丸子汤的做法图解10

    10.用手虎口挤出小肉丸,用小勺舀到烧开的锅里

  • 番茄丸子汤的做法图解11

    11.丸子全部挤完,当丸子漂起来时,放点盐,胡椒粉,调味

  • 番茄丸子汤的做法图解12

    12.再稍煮一会,出锅,放点香油,香菜,就可以吃了

小贴士

西红柿去皮可以用开水烫,也可以用根筷子穿上,在火上烤一会,就会很轻易的把皮剥掉了,秒秒钟搞定,很方便。

本菜谱由花恋花痴上传

番茄丸子汤的家常做法

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