蚝油白菜的做法

• 1.买回的小白菜（上海青），用刀切去蒂，泡在加入一勺盐的清水中，半个小时。

• 2.清洗三次，漂洗一次后，沥干水份，备用。

• 3.热锅中放色拉油，烧五成热后，加入蒜瓣，把蒜瓣煎成金黄色。

• 4.晃动油锅，让锅四周受热均勻，放入小白菜，翻炒

• 5.当菜叶快炒蔫时，放入蚝油，盐鸡精大火炒l至2分钟，

• 6.当小白菜断生后，关火，起锅，即成