彩色撞丁

彩色撞丁
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作者:晴儿_NEG7

健康功效

玉米:祛湿
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食

彩色撞丁的做法

  • 彩色撞丁的做法图解1

    1.将所有蔬菜切丁

  • 彩色撞丁的做法图解2

    2.将此盘中的蔬菜过水焯五成熟

  • 彩色撞丁的做法图解3

    3.2图焯水的蔬菜要分顺序:先焯豌豆和玉米,四成熟时关火,倒入胡萝卜和笋丁快速过一下热水。目的是为了提亮蔬菜色泽。

  • 彩色撞丁的做法图解4

    4.焯过水的2图混合蔬菜如下图

  • 彩色撞丁的做法图解5

    5.锅里放适量橄榄油,油热时放小火倒入适量番茄酱翻炒。

  • 彩色撞丁的做法图解6

    6.把番茄酱炒出红油后放少量白糖炒化

  • 彩色撞丁的做法图解7

    7.在锅里先倒入图1中绿盘子的蔬菜丁,翻炒一会儿再倒入如图4焯过水的混合蔬菜丁继续翻炒。临出锅前放盐,鸡粉,炒匀既可。

  • 彩色撞丁的做法图解8

    8.把炒好的蔬菜摆盘,撒上些熟的黑芝麻就大功告成啦!

小贴士

1、番茄酱和砂糖要小火炒,火大了就胡了。炒出来的菜就成黑色的了。
2、青笋和胡萝卜丁过一下热水就好,不能时间长,不然口感不好。
3、番茄酱和白砂糖的比例基本是1:1。可按自己口味调整。

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彩色撞丁的家常做法

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