麻辣手撕鸡

麻辣手撕鸡
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作者:左耳1990

健康功效

鸡腿:保护神经系统
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

熟花生米 半包(无红皮花生米)
新鲜红米椒 7-8个
生姜末
生抽
老抽
白芝麻

麻辣手撕鸡的做法

  • 麻辣手撕鸡的做法图解1

    1.鸡腿两只

  • 麻辣手撕鸡的做法图解2

    2.鸡腿洗干净下锅,加入八角、一小撮花椒、姜、蒜一起煮20分钟的样子,用筷子轻轻穿透鸡腿,没有血水流出即可

  • 麻辣手撕鸡的做法图解3

    3.准备一盆凉白开,鸡腿煮好后捞出,放入凉白开冷却,然后把鸡腿撕成一条一条的,装进盘子

  • 麻辣手撕鸡的做法图解4

    4.把葱、姜、蒜,红米椒切碎、辣椒油装进一个碗里(蒜可以多点,根据个人口味),锅里倒油,放入花椒,小火把花椒炸出香味,趁热把花椒油倒入调料碗里,然后再料调料碗里加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖、芝麻,花生搅拌均匀

  • 麻辣手撕鸡的做法图解5

    5.最后把搅拌好的调料淋在撕好的鸡肉上,一碗香喷喷的麻辣手撕鸡就出锅咯

小贴士

花生米要稍稍碾碎,不可太碎

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麻辣手撕鸡的家常做法

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