烤鱿鱼

烤鱿鱼的做法
91048浏览 / 2576收藏

健康功效:

料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鱿鱼仔约500克
辣酱2勺
生抽2勺
烧烤佐料适量
酱汁:
甜面酱1勺
蒸鱼豉油2勺

菜谱做法:

  • 烤鱿鱼的做法图解1

    1.把鱿鱼除去内脏清洗干净,姜切成小片。

  • 烤鱿鱼的做法图解2

    2.盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。

  • 烤鱿鱼的做法图解3

    3.把鱿鱼放进去抓拌均匀,腌制三个小时以上。

  • 烤鱿鱼的做法图解4

    4.用牙签把鱿鱼身体穿起来,这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来,如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。

  • 烤鱿鱼的做法图解5

    5.烤箱220度预热,把烤盘铺上锡纸,洋葱切丝撒在烤盘上,把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。

  • 烤鱿鱼的做法图解6

    6.放入中层,上面加盖锡纸,烤十分钟。

  • 烤鱿鱼的做法图解7

    7.调酱汁:取一个小碗,放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。

  • 烤鱿鱼的做法图解8

    8.十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。

  • 烤鱿鱼的做法图解9

    9.继续放入烤箱烤五分钟,这时就不用加盖锡纸了。

  • 烤鱿鱼的做法图解10

    10.五分钟后取出鱿鱼翻面,刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。

  • 烤鱿鱼的做法图解11

    11.到时间后取出鱿鱼换到烤网上,两面刷酱汁,再放入烤箱烤5分钟。(记得把烤盘放在下面,否则烤箱会很难收拾。)

  • 烤鱿鱼的做法图解12

    12.烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料,就可以大快朵颐啦!

菜谱小贴士:

谱子里的辣酱我用的是韩式辣椒酱,量食材的勺子就是我们平时喝汤用的汤匙。全程一共烤了25分钟,看着好像挺麻烦,其实就是反复刷了几回酱。

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!