白豆酥

白豆酥
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作者:夜司煌

食材用料

低筋面粉 110克
植物油(玉米油) 50克
植物油(玉米油) 45克
65克
1.5克
白豆沙 400克
鸡蛋液 适量

白豆酥的做法

  • 白豆酥的做法图解1

    1.材料材料,忘记拍水了

  • 白豆酥的做法图解2

    2.油酥:低粉和50克玉米油混合,搅拌均匀,揉成面团,醒15分钟

  • 白豆酥的做法图解3

    3.水油酥:面粉,油,糖,盐,水混合均匀,揉成团,(水量适度下,不要一下子全下了,根据面粉吸水程度下)

  • 白豆酥的做法图解4

    4.各种醒,15分钟,(个人觉得先先做水油酥,再做油酥的比较好)

  • 白豆酥的做法图解5

    5.白豆沙分成12份,每份30-35克(白豆沙是自制的,)

  • 白豆酥的做法图解6

    6.油酥和水油酥各分成6份

  • 白豆酥的做法图解7

    7.取一个水油酥压扁

  • 白豆酥的做法图解8

    8.包入油酥

  • 白豆酥的做法图解9

    9.像做包子一样封口

  • 白豆酥的做法图解10

    10.封口朝下

  • 白豆酥的做法图解11

    11.所有水油酥和油酥按照刚才那样 一次性做好

  • 白豆酥的做法图解12

    12.拿起一个团,幹成舌形,

  • 白豆酥的做法图解13

    13.慢慢卷起

  • 白豆酥的做法图解14

    14.所有酥团依次做好,盖上保鲜膜,静置10-15分钟

  • 白豆酥的做法图解15

    15.然后像之前那样再擀一次,静置10-15分钟

  • 白豆酥的做法图解16

    16.醒好的团切成2半

  • 白豆酥的做法图解17

    17.取一块,擀成面皮

  • 白豆酥的做法图解18

    18.放入白豆沙,慢慢收起,包好,

  • 白豆酥的做法图解19

    19.收口朝下,放入烤盘

  • 白豆酥的做法图解20

    20.刷上鸡蛋液,再下点黑芝麻

  • 白豆酥的做法图解21

    21.烤箱上下火,180℃,预热10分钟,放入饼胚,烤20分钟即可

  • 白豆酥的做法图解22

    22.白豆酥出炉了,香气扑鼻

  • 白豆酥的做法图解23

    23.成品,摆设

  • 白豆酥的做法图解24

    24.呵呵,超级酥脆

小贴士

第一次做成白豆沙馅,味道不错,(除了白豆沙,也可以改成你自己喜欢吃的馅,红豆馅,绿豆馅,香芋,南瓜,总之你喜欢的就可以了,)由于每家的烤箱温度都不同,所以按自家的烤箱温度调吧,

本菜谱由夜司煌上传

白豆酥的家常做法

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