黄花鱼烧豆腐的做法

• 1.小黄雨放盐、糖、鸡精、葱、姜腌制，其他如图切好.

• 2.锅中放油.

• 3.炸小黄鱼和豆腐.

• 4.锅中留底油，炒香姜，蒜.

• 5.放入花椒，大料.

• 6.放入干辣椒，葱，西红柿，青椒.

• 7.在放适量的辣面，炒红，倒入适量的水.

• 8.调入老抽，盐，糖，鸡精. 把 调料渣都捞掉（比较美观，也好食用）.

• 9.水开后，倒入炸好的小黄雨和豆腐，大火烧开，小火烧制.

• 10.等到汤汁收的差不多时，大火把汤汁收干.

• 11.出锅，装盘，撒上葱花和香菜末.