青椒童子鸡的做法

• 1.初加工:将鸡剁成块，用盐、料酒腌制。青红椒切节，泡红椒切节，青蒜苗切节，姜蒜切小块。

• 2.净锅入油，下腌制好的鸡块炸，炸熟后捞出。

• 3.再次入油（少量），下姜蒜块，豆瓣酱，生花椒煸香，下鸡块小火煸炒，下青红椒、泡红椒，然后调味:料酒，鸡精，生抽，小火煸炒，下五香粉，蒜苗，淋红油出锅！