川味粉蒸排骨的做法

• 1.猪排骨切块，泡20分钟左右，洗净控干水分待用。

• 2.加淀粉、料酒、生抽、少许食盐、姜末、葱一起与排骨码料。静置30分钟左右入味，待用。

• 3.码好料的成品图。

• 4.米粉子。

• 5.加入适量的水调和。

• 6.入码好料的排骨一起和匀，加入少许花椒面调和，待添水量至合适止。图中水量还不足而拍的，水量要充分才行哦！

• 7.炒制辣椒酱。锅中倒入适量菜油烧开，放入辣酱炒熟就可

• 8.把调和好的成品，加入辣椒酱拌匀。

• 9.拌匀的成品。

• 10.蒸锅打底菜(随自己喜欢放入，也可以不放)。

• 11.把调和好的成品倒入蒸锅内，上锅蒸制1小时左右即可。

• 12.大火蒸制20分钟左右，转小火蒸制近1小时左右，表面撒上蒜末、葱末，即可享用。(直径约22cm 蒸锅，蒸好直接呈现给大家的)