糖醋鲤鱼的做法

• 1.将菜市场买回来的鱼，清理干净，放在砧板上斜切两刀或十字花

• 2.取一个小碗，将醋，糖，盐，混合在一起根据个人口味调制成糖醋汁待用

• 3.热锅中加入适量的油，加入红辣椒，几粒花椒炸制成辣油（现在人都喜欢麻辣口味的）

• 4.关闭煤气，挑出花椒和辣椒，点燃煤气，当锅中油温较高时，放入鲤鱼进行煎至，直到两面金黄为止

• 5.将调制好的糖醋汁加入锅中，小火慢炖3分钟，大火收汁，出锅时撒上蒜苗和胡萝卜丝即可，也可胡萝卜西蓝花装饰摆盘