豆腐:润燥 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.先做滋巴辣椒:花椒和辣椒煸干剁沫。比例:1:3
2.豆腐穿水烫熟,捞出备用
3.锅洗净,锅中加入少许油
4.加豆瓣酱炒香,注意不要炒糊
5.然后加入葱,蒜,姜炒香
6.加适量水,烧开
7.放入豆腐煮制
8.小火烧透,
9.生粉加水搅匀,锅开后加入勾芡
10.这是没有勾上的,所以看见发干。
11.这是勾上的发亮
勾芡一定要锅开后勾,如果有肉末的话先把肉末煸炒,炒出香味,在炒豆瓣酱,然后依步骤做就好了。
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