麻婆豆腐

麻婆豆腐
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作者:温艳明

健康功效

豆腐:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

麻婆豆腐的做法

  • 麻婆豆腐的做法图解1

    1.先做滋巴辣椒:花椒和辣椒煸干剁沫。比例:1:3

  • 麻婆豆腐的做法图解2

    2.豆腐穿水烫熟,捞出备用

  • 麻婆豆腐的做法图解3

    3.锅洗净,锅中加入少许油

  • 麻婆豆腐的做法图解4

    4.加豆瓣酱炒香,注意不要炒糊

  • 麻婆豆腐的做法图解5

    5.然后加入葱,蒜,姜炒香

  • 麻婆豆腐的做法图解6

    6.加适量水,烧开

  • 麻婆豆腐的做法图解7

    7.放入豆腐煮制

  • 麻婆豆腐的做法图解8

    8.小火烧透,

  • 麻婆豆腐的做法图解9

    9.生粉加水搅匀,锅开后加入勾芡

  • 麻婆豆腐的做法图解10

    10.这是没有勾上的,所以看见发干。

  • 麻婆豆腐的做法图解11

    11.这是勾上的发亮

小贴士

勾芡一定要锅开后勾,如果有肉末的话先把肉末煸炒,炒出香味,在炒豆瓣酱,然后依步骤做就好了。

本菜谱由温艳明上传

麻婆豆腐的家常做法

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