红烧带鱼

红烧带鱼
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健康功效

带鱼:补虚
鸡蛋:润燥
料酒:低蛋白质

食材用料

葱段 2段
姜片 4片
蒜片 2片
陈醋 10ml
2克
十三香粉 5克
温水 适量

红烧带鱼的做法

  • 红烧带鱼的做法图解1

    1.带鱼去麟,去内脏,去头去尾清洗干净

  • 红烧带鱼的做法图解2

    2.剁成段放入干净盆中,准备料酒,盐,十三香粉和一个鸡蛋

  • 红烧带鱼的做法图解3

    3.然后把鸡蛋磕入盆中,加入盐和十三香粉,料酒,拌均匀腌制半小时

  • 红烧带鱼的做法图解4

    4.锅中放适量食用油,油热了分次把带鱼炸制两面金黄

  • 红烧带鱼的做法图解5

    5.捞岀装盘备用

  • 红烧带鱼的做法图解6

    6.现在准备红烧带鱼的调味料,葱姜蒜切片备用

  • 红烧带鱼的做法图解7

    7.另用个炒锅,热锅凉油煸香葱姜蒜片和花椒大料

  • 红烧带鱼的做法图解8

    8.然后放入酱油爆香

  • 红烧带鱼的做法图解9

    9.加入适量温水,然后一次加入料酒,盐,糖,陈醋

  • 红烧带鱼的做法图解10

    10.汤汁开锅后,下入炸好的带鱼块

  • 红烧带鱼的做法图解11

    11.在次开锅,中火炖20分钟,看汤汁变少关火即可

  • 红烧带鱼的做法图解12

    12.成入盘中享用美味

小贴士

提示:购买国产带鱼,烧熟易进味,肉置很嫩,腌带鱼不易放淀粉或面粉,烧出来鱼不混汤汁不易糊锅,食材用量供参考

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

红烧带鱼的家常做法

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