可乐鸡翅

可乐鸡翅
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作者:刘佳

健康功效

冰糖:和胃
大葱:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鸡翅中 12个
可乐 适量
老抽 少量
生抽 适量
适量

可乐鸡翅的做法

  • 可乐鸡翅的做法图解1

    1.买来的鸡翅中用清水搓洗干净

  • 可乐鸡翅的做法图解2

    2.在鸡翅中两面分别切两刀

  • 可乐鸡翅的做法图解3

    3.大葱和姜切丝

  • 可乐鸡翅的做法图解4

    4.取一个小碗,把少量老抽、适量生抽和盐混合均匀

  • 可乐鸡翅的做法图解5

    5.锅中放足量清水,鸡翅中凉水下锅煮开

  • 可乐鸡翅的做法图解6

    6.把煮好的鸡翅中捞出洗干净浮沫,沥干水分待用

  • 可乐鸡翅的做法图解7

    7.炒锅中放适量油,凉油放入冰糖,小火炒化

  • 可乐鸡翅的做法图解8

    8.冰糖化后关火倒入调好的酱汁,借锅中余温炒匀

  • 可乐鸡翅的做法图解9

    9.重新开小火,把鸡翅中倒入锅中翻炒上色

  • 可乐鸡翅的做法图解10

    10.上色后,放入葱丝姜丝翻炒

  • 可乐鸡翅的做法图解11

    11.转大火快速炒出葱姜香味

  • 可乐鸡翅的做法图解12

    12.此时倒入没过鸡翅中的可乐,大火烧开

  • 可乐鸡翅的做法图解13

    13.盖上锅盖中火焖煮十几分钟,待汤汁基本收干即可关火

  • 可乐鸡翅的做法图解14

    14.把鸡翅中用筷子夹到盘中摆放好

  • 可乐鸡翅的做法图解15

    15.适量在上面淋点锅中汤汁,撒些葱花装饰即可

  • 可乐鸡翅的做法图解16

    16.发菜谱是要有美照的

  • 可乐鸡翅的做法图解17

    17.近照

小贴士

1.鸡翅中凉水下锅焯水,可以有效去除腥味和油腻杂物,也可以加点料酒进去一起焯煮
2.冰糖凉油下锅,小火炒化,这样不会糊掉
3.老抽不宜太多,否则颜色太深,影响品相
4.因为可乐本身就很甜了,所以冰糖用量要把握好,不用太多
5.喜欢汤汁拌饭吃的,可以多放些可乐,多留些汤汁
6.鸡翅中两面切两刀,烧煮过程中能更好地入味

本菜谱由刘佳上传

可乐鸡翅的家常做法

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