酸辣红烧鱼

酸辣红烧鱼
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作者:品质保证

食材用料

一只
紫色
青红辣椒 适量
干红椒 适量
紫色 适量
适量
老抽 适量

酸辣红烧鱼的做法

  • 酸辣红烧鱼的做法图解1

    1.先把鱼洗净,待鱼晾干后放窝里炸,最好是炸老点

  • 酸辣红烧鱼的做法图解2

    2.鱼炸好后,葱姜蒜辣椒都切碎了准备

  • 酸辣红烧鱼的做法图解3

    3.窝里到入点油,放葱姜蒜辣椒先进去炒香,然后把鱼倒进去炒,翻炒三下左右倒入料酒,记住,火别太大,要不得焦了,倒入料酒后接着倒生抽,翻炒几下后加水,水要抹过鱼,接着倒入醋,老抽,蚝油,把紫色放进去,翻两下,开大火盖上盖焖

  • 酸辣红烧鱼的做法图解4

    4.待汤汁快焖的差不多时,放盐,味精,去色泽不够,可以在放点老抽添色,不够酸的有味,可以在加点醋,翻炒个几下,然后尝下鱼肉入味没,要没入味在接着放点水下去继续焖一会,火别太大,小心汤汁焖干了鱼就要烧焦了,就这么简单,大家可以试试,特好吃,每次煮一次我老公能一个干掉一盘哦

小贴士

鱼炸好后最好是放太晒下晒晒,那样鱼肉吃起来更紧更有嚼劲,如果没有太阳的情况下可以把鱼放个两天在来出来煮,味道是一样的,千万别可炸完后就拿去煮了,那样的话就没这么好吃咯

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酸辣红烧鱼的家常做法

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