香酥炸带鱼的做法

• 1.带鱼剪段，去内脏，黑膜（黑膜一定去掉，因为它最腥）洗净

• 2.葱姜切丝，蒜去皮拍散，放到鱼里面

• 3.放入盐，十三香，料酒

• 4.拌匀，腌制半个小时以上

• 5.鸡蛋打成蛋液备用

• 6.适量面粉

• 7.锅里多放一点油，烧到六层热左右

• 8.腌好的带鱼先蘸蛋液

• 9.再蘸面粉，两面都蘸匀

• 10.放入油锅里炸制，炸的过程中一直是中小火

• 11.炸到两面金黄就好了，捞出放到铺好油纸的盘子里，吸去多余油脂

• 12.装盘，即可上桌食用啦！