自制盐卤豆腐

自制盐卤豆腐
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作者:逍遥龙8

健康功效

黄豆:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

盐卤水 20克
20斤
纱布 一块

自制盐卤豆腐的做法

  • 自制盐卤豆腐的做法图解1

    1.黄豆提前用水泡发一天一夜,捡取老皮和泡不发的死豆子。把泡发好的豆子放入豆浆机内加适量水
    打成浆。要用滤网过滤2遍即可,这样做出来豆腐口感更佳。

  • 自制盐卤豆腐的做法图解2

    2.把打好的豆浆放入锅内开始煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。豆浆煮开后小火保持几分钟关火。

  • 自制盐卤豆腐的做法图解3

    3.等温度约80度,将盐卤水慢慢的倒入锅中,并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。静置豆浆的时候,将豆腐模子铺上豆包布。

  • 自制盐卤豆腐的做法图解4

    4.过几分钟打开盖子,大片的豆花出来了。用豆腐水将纱布全部淋一遍以免粘豆腐,把豆花全部用勺子舀进模子里。将豆包纱布轻柔的盖上。

  • 自制盐卤豆腐的做法图解5

    5.把四角的纱布折上盖着,再放一石板作为重物压制在纱布上大概20分钟即可取。美味仔的盐卤豆腐就做好了

  • 自制盐卤豆腐的做法图解6

    6.把压制好的盐卤豆腐切成差不多大小块状,以便食用时方便。

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自制盐卤豆腐的家常做法

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