鱼香虎皮鹌鹑蛋

鱼香虎皮鹌鹑蛋
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作者:琳琳美食

健康功效

鹌鹑蛋:补血
木耳:补血、护齿、保护骨骼
胡萝卜:养肝明目

鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

    1.煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分备用。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

    2.胡萝卜切成块,葱姜蒜切末备用。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

    3.水发木耳撕成小朵备用。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

    4.锅中倒入植物油,待油温六成热,下入鹌鹑蛋。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

    5.炸至金黄呈虎皮状,捞出沥干油。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

    6.锅中留底油下入葱、姜、蒜炒香。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

    7.放入郫县豆瓣酱炒出红油 。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解8

    8.倒入木耳、胡萝卜继续翻炒均匀。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解9

    9.加入料酒、酱油、白糖、醋、盐和适量的清水烧开。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解10

    10.加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味。 芶入薄芡,加入鸡精调味即可。

  • 鱼香虎皮鹌鹑蛋的做法图解11

    11.装盘就可以吃了。

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鱼香虎皮鹌鹑蛋的家常做法

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