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番茄炒蛋
健康功效
鸡蛋:养血
青椒:活血化瘀
大葱:解毒
食材用料
番茄（小个） | |
盐（蛋液+菜） | 料酒（蛋液） |
十三香 | 鸡精 |
清水 |
番茄炒蛋的做法
![番茄炒蛋的做法图解1]()
1.食材准备
![番茄炒蛋的做法图解2]()
2.大葱斜刀切段，大蒜切片，生姜切片
![番茄炒蛋的做法图解3]()
3.青椒去籽切块
![番茄炒蛋的做法图解4]()
4.番茄切块
![番茄炒蛋的做法图解5]()
5.鸡蛋内加少许盐，料酒打散
![番茄炒蛋的做法图解6]()
6.起锅热油至7成热
![番茄炒蛋的做法图解7]()
7.关火将鸡蛋倒入滑散盛出
![番茄炒蛋的做法图解8]()
8.开火放入葱姜蒜用锅内底油煸香
![番茄炒蛋的做法图解9]()
9.倒入番茄和青椒翻炒
![番茄炒蛋的做法图解10]()
10.加入盐，糖，十三香翻炒搅匀后加入少许清水
![番茄炒蛋的做法图解11]()
11.待汤汁收至适中加鸡精，鸡蛋翻炒均匀
![番茄炒蛋的做法图解12]()
12.出锅装盘即可
小贴士
炒鸡蛋时油温不能过高，七八成即可关火倒入鸡蛋用油的余温将鸡蛋滑熟，这样做出的鸡蛋比较嫩
番茄炒蛋的家常做法
（全部）
