菠菜炒猪肝

菠菜炒猪肝
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健康功效

菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
猪肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

油、白醋 适量
葱、生抽 适量
蒜、料酒 适量
姜、葫萝卜 适量
盐、淀粉 适量
十三香 适量

菠菜炒猪肝的做法

  • 菠菜炒猪肝的做法图解1

    1.菠菜用清水加少量盐泡10分钟后洗净,控水切段;猪肝用清水加2勺白醋泡30分钟后洗净,控水切片;葱姜蒜切片、葫萝卜雕花备用。

  • 菠菜炒猪肝的做法图解2

    2.切好的猪肝加生抽、盐、姜、淀粉、料酒、十三香拌匀腌制20分钟。

  • 菠菜炒猪肝的做法图解3

    3.锅中加适当水后滴几滴食用油、半勺盐烧开下菠菜,快速翻动捞出滤水晾凉备用。

  • 菠菜炒猪肝的做法图解4

    4.锅中加油热后爆香葱、蒜,下腌制好的猪肝倒少量生抽,炒至九成熟(3~5分钟)。

  • 菠菜炒猪肝的做法图解5

    5.下菠菜、加盐快速翻炒1~2分关火即可。

  • 菠菜炒猪肝的做法图解6

    6.装盘摆葫萝卜花上桌待食。

小贴士

菠菜焯时不要过长,否则会破坏菠菜中营养成份;猪肝先用水加白醋泡可猪肝中血水及腥味,也可用热水焯1分钟。

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菠菜炒猪肝的家常做法

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