蚂蚁上树

蚂蚁上树
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作者:墨染云烟

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红薯粉 250克
鲜肉末 小半碗
姜蒜 各适量
生抽 1勺
老抽 1勺
适量

蚂蚁上树的做法

  • 蚂蚁上树的做法图解1

    1.提前两小时将红薯粉丝洗净用开水泡上(开水泡的快,冷水要头天泡),泡好后沥水备用

  • 蚂蚁上树的做法图解2

    2.红椒切丝,姜蒜切末,香葱切粒,肉末备好

  • 蚂蚁上树的做法图解3

    3.肉末用盐、姜末、生抽、胡椒粉各适量,拌匀入味十来分钟

  • 蚂蚁上树的做法图解4

    4.热锅下油,先炒香肉末

  • 蚂蚁上树的做法图解5

    5.加一勺老抽,小半勺糖炒匀

  • 蚂蚁上树的做法图解6

    6.接着下蒜末,用装肉馅的小碗加一碗清水,倒进沥干水的红薯粉,翻匀

  • 蚂蚁上树的做法图解7

    7.翻炒两三分钟,让红薯粉充分吸足汤汁熟透,下红椒丝香葱粒和适量盐,炒匀

  • 蚂蚁上树的做法图解8

    8.大火收浓汤汁后,关火起锅

  • 蚂蚁上树的做法图解9

    9.份量十足啊

小贴士

红薯粉吸水性强,所以是半煮半炒的方法做菜,这样装盘后才不会结块儿;各种调味料根据自己喜好增减;生抽提鲜,老抽上色二者不可少。

本菜谱由墨染云烟上传

蚂蚁上树的家常做法

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