酱茄条

酱茄条
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作者:大面包

健康功效

香菜:养肝

食材用料

紫茄子 1个
葱花 适量
东北大酱 1勺
生抽 适量
鸡精 适量

酱茄条的做法

  • 酱茄条的做法图解1

    1.茄子洗净切两半

  • 酱茄条的做法图解2

    2.茄子切成条,其他配料切好

  • 酱茄条的做法图解3

    3.热锅烧油,放入茄子中小火慢慢煎,可家盖焖一会,使茄子变软

  • 酱茄条的做法图解4

    4.将1勺东北大酱,生抽,少许糖,鸡精放入碗中加少许清水调成酱汁备用

  • 酱茄条的做法图解5

    5.茄子煎好后,用勺子将茄子拨到锅一边,将葱花放入,煸香后一起翻炒

  • 酱茄条的做法图解6

    6.倒入酱汁,炖至汤汁快干了

  • 酱茄条的做法图解7

    7.加入切好的蒜沫,翻炒均匀即可

  • 酱茄条的做法图解8

    8.装盘,撒上香菜上桌

小贴士

没有东北大酱可以用甜面酱代替,因为大酱中的咸味比较重,生抽适量加点即可,汤汁多的话最后可用淀粉勾芡收汁

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酱茄条的家常做法

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