红烧排骨的做法

• 1.排骨斩块，放入冷水中烧开，去掉浮沫。倒去开水，冲洗干净放在一边待用。

• 2.大葱、生姜切丝(粗一点)

• 3.干辣椒切段

• 4.锅中放入适量的油，开中火，加入冰糖

• 5.待冰糖慢慢熬化，泛起小泡沫时，加入排骨

• 6.翻炒至排骨上色

• 7.加入切好的葱姜，翻炒

• 8.加入适量的酱油翻炒均匀

• 9.加水至没过排骨，放入干辣椒和八角，开大火烧开水

• 10.待水烧开后转小火，盖上锅盖煮半个小时

• 11.然后加入少量食盐，开大火收汁

• 12.待收好汁后，装盘即可