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南乳红烧肉
健康功效
五花肉:补肾
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
南乳红烧肉的做法
![南乳红烧肉的做法图解1]()
1.五花肉备好
![南乳红烧肉的做法图解2]()
2.配料备好
![南乳红烧肉的做法图解3]()
3.姜切片，葱两根打结，另一根叶撕开泡凉水碗，葱白切段
![南乳红烧肉的做法图解4]()
4.肉洗净，凉水入锅，加料酒，一半量的姜片，葱结煮开两分钟
![南乳红烧肉的做法图解5]()
5.焯好的肉自然晾凉（切记别冲凉水，否则肉质发柴），切方块，南乳用勺压碎
![南乳红烧肉的做法图解6]()
6.锅入少少油，下五花肉块儿煸炒至出油干身，下另一半姜片，葱白段，八角，桂皮，料酒各适量
![南乳红烧肉的做法图解7]()
7.取适量热水加入锅內，一次加足量（炖肉类切不可中途加水），大火烧开
![南乳红烧肉的做法图解8]()
8.加入压碎的南乳汁，一勺老抽，一小块冰糖，盖锅盖，转中小火慢炖一小时
![南乳红烧肉的做法图解9]()
9.时间到，开大火收浓汁，调入适量盐
![南乳红烧肉的做法图解10]()
10.关火，装盘，点缀泡卷的葱花
小贴士
1、烧肉全程一定用温热水，这样烧出的肉更软烂适口2、南乳汁里有红曲米，是天然的染色剂，烧肉红亮诱人3、一定小火慢炖，长时间炖制才能达到水油置换，一点不油腻
南乳红烧肉的家常做法
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