料酒:低蛋白质
1.买回所有食材~
2.芹菜,青红辣椒洗干净分别切好~
3.准备好花椒,蒜粒切碎~
4.猪肉切薄片加食用油,料酒,生粉各少许,一茶匙生抽拌匀腌半小时~
5.热锅放油下蒜粒,花椒一起爆香~
6.蒜粒,花椒暴香放进猪肉一齐大火偏炒三分钟~
7.肉炒到三分钟就下芹菜,青红辣椒一起继续大火炒两分钟,下盐,白糖各少许,生抽两茶匙炒匀只可~
8.小炒肉完成了~
腌肉的时候别放太咸,因为菜炒到差不多好时才放调味料,这道菜全程都是大火爆炒,这样肉和菜都很易熟炒出来香味可口~
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