肉夹馍的做法

• 1.准备一个干净的盆，放入面粉，少许的酵母，温水和面，面和到手光，盆光，盖上盖子发面，发面的过程中我们可以做肉

• 2.带皮五花肉洗净，切成大小相同块，放入热水中紧一下，去肉的血水

• 3.锅里倒入适量的油，放入冰糖炒糖色，等冰糖融化，开始起泡了，倒入紧好的五花肉

• 4.倒入五花肉后翻炒，加入葱，姜，桂皮，八角翻炒，放适量的清水，加入老抽，料酒，盐，开始炖，炖到肉烂为止

• 5.肉小火炖约一个小时，面也差不多发好了，将发好的面切成差不多大小的面剂子，用电饼铛烙

• 6.饼要烙的两面都熟了，用小刀在饼上拉一个口，不要拉到底，为了放入肉

• 7.饼烙熟了，开始剁肉，把炖好的五花肉剁成肉末，在剁的同时加入青椒一起剁，把剁好的五花肉和青椒末放入切好口的饼里，肉夹馍就做好了