山楂酥饼

山楂酥饼
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 210克
自制糖浆 150克
奶粉 10克
山楂片 10个
碱水或苏打水 2克

山楂酥饼的做法

  • 山楂酥饼的做法图解1

    1.准备食材,粉类称重,糖浆,油,鸡蛋和山楂片备齐(山楂片超市有买)

  • 山楂酥饼的做法图解2

    2.糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅

  • 山楂酥饼的做法图解3

    3.然后到入低筋粉和奶粉(食材中的低筋面粉看着添加或减量,不要一次全部到入)

  • 山楂酥饼的做法图解4

    4.和成无干粉面团,盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟

  • 山楂酥饼的做法图解5

    5.从冰箱拿出来,把面团一分为二切开

  • 山楂酥饼的做法图解6

    6.用擀面杖把两个面团擀薄,大约0·5厘米厚

  • 山楂酥饼的做法图解7

    7.把山楂片码放在其中一个面皮上,留出点缝隙,把周边用切刀切整齐,在每个山楂缝隙处,轻轻用切刀切个小口,留个记号,以便后边操作

  • 山楂酥饼的做法图解8

    8.在重上另一块面皮,切整齐边缘,余下面做小饼干不浪费

  • 山楂酥饼的做法图解9

    9.然后用切刀切成块

  • 山楂酥饼的做法图解10

    10.像这样就可以了

  • 山楂酥饼的做法图解11

    11.放入烤盘上,用饭钗子均匀钗几排小眼

  • 山楂酥饼的做法图解12

    12.在抹匀上鸡蛋液

  • 山楂酥饼的做法图解13

    13.放入提前预热180度烤箱,上下火烤18分钟即可,表面红亮最佳

  • 山楂酥饼的做法图解14

    14.出炉自然放凉,凉后很酥脆

  • 山楂酥饼的做法图解15

    15.酥香脆的山楂酥饼完成了

小贴士

注意,面皮很薄软,重叠一起要轻拿起防破了,山楂片买长方片最好,这样很平整,食材供参考,烤箱温度以个人家烤箱为准。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

山楂酥饼的家常做法

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