香煎牛排的做法

• 1.生牛肉洗干净用清水浸泡一小时，使里边的血水渗出来

• 2.浸泡好的牛肉用工具把两面砸软

• 3.我没有专用砸肉锤，是用捣蒜用的石柱砸的肉

• 4.砸好的肉两面分别纵横切几刀

• 5.葱姜切片，调料备齐

• 6.把处理好的牛肉放到容器中，铺上葱姜片，放入配方用量的黄豆酱、番茄酱、红腐乳、腐乳汁、意面酱、白兰地、白糖，用手抓匀，按摩片刻

• 7.倒入黑胡椒，继续揉匀

• 8.拌匀的牛肉和酱料腌制一小时以上

• 9.生菜洗净铺在盘中

• 10.不粘锅中放适量油，烧热后放入腌制好的牛肉，小火慢慢煎

• 11.七八分钟后翻面煎另一面，可以盖上锅盖焖三分钟

• 12.待用筷子戳牛肉可以穿透且无血水渗出即可

• 13.牛排盛出放在生菜盘中

• 14.腌制牛排的酱料加清水调匀

• 15.倒入锅中加热烧开

• 16.撇去葱姜，把汤汁浇在牛排上即可

• 17.就这么吃吧，没加其它配菜