茄子炒菠菜的做法

• 1.准备好食材，以备待用。

• 2.将茄子削头洗净后，切成半圆状，泡于盐水中，约半个小时。

• 3.将菠菜除掉坏叶后反复洗净，以备待用。

• 4.姜削皮切成小片；蒜剥皮切成小片。

• 5.锅中倒入适量水将其烧开，放入菠菜。

• 6.菠菜煮约一分钟，盛入盘中，以备待用。

• 7.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

• 8.油烧热至八成，倒入茄子进行翻炒。

• 9.当茄子炒软炒香后，盛入碗中，以备待用。

• 10.锅中再次倒入适量植物油，爆香姜与蒜。

• 11.随即倒入茄子，再次翻炒。

• 12.当茄子炒出油后，倒入菠菜，一同翻炒。

• 13.当菠菜翻炒香后，加入适量盐与十三味香。

• 14.味道翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，茄子炒菠菜便可以呈上桌子了～