干豆角炖鸡块

干豆角炖鸡块
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作者:柳叶儿

健康功效

胡萝卜:养肝明目
土豆:和胃
山药:低蛋白质

干豆角炖鸡块的做法

  • 干豆角炖鸡块的做法图解1

    1.整鸡剁块清洗净待用

  • 干豆角炖鸡块的做法图解2

    2.提前泡软了一夜的干豆角,切段备用

  • 干豆角炖鸡块的做法图解3

    3.鸡块淖水除腥除杂质,很干净的肉块

  • 干豆角炖鸡块的做法图解4

    4.另起锅冰糖熬色给鸡块上色,我不喜欢用老抽,用糖色既能上色又能提鲜

  • 干豆角炖鸡块的做法图解5

    5.放入鸡块翻炒几下,上色后先加小半碗水,防糊锅,放两片姜,想吃辣的可以再放两个红辣椒

  • 干豆角炖鸡块的做法图解6

    6.用皇后金锅,加入干豆角铺上

  • 干豆角炖鸡块的做法图解7

    7.加入胡萝卜土豆块铺上

  • 干豆角炖鸡块的做法图解8

    8.再铺上山药香菇

  • 干豆角炖鸡块的做法图解9

    9.最后铺上洋葱,加入约小半碗生抽,洋葱容易熟放下层就糊弄了,生抽含盐,不要再放盐了

  • 干豆角炖鸡块的做法图解10

    10.加入一碗清水,想喝汤可以多放些,无盐水少就是为吃出食材的原汁原味

  • 干豆角炖鸡块的做法图解11

    11.这是最关键的一步,好吃的秘密就是这种锅,低温少水可以保留食物的天然原味,减少营养成分的流失。中火煮开冒气调小火35分钟即可

  • 干豆角炖鸡块的做法图解12

    12.出锅了

小贴士

蒸汽是向上的,耐煮放下,易煮熟的放上层,洋葱和西红柿最容易出味,必放,家里没有了我就没放
此菜适合老人和孩子的口味,营养全,味道原汁原味

本菜谱由柳叶儿上传

干豆角炖鸡块的家常做法

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