清蒸鸦片鱼头的做法

• 1.鸦片鱼头一个

• 2.打理干净，一分为二中间连起来不要切断。

• 3.放姜，盐，黄酒腌制30分钟左右。

• 4.腌制的调料不要，摆盘放黄酒，胡椒粉，姜丝，干红椒。

• 5.入锅蒸7~8分钟

• 6.虚蒸2分钟之后出锅。

• 7.倒掉汤汁，拿掉姜丝。

• 8.锅里放少许水

• 9.放少许蚝油煮开

• 10.将蚝油汁浇在鱼头上就好了。