纸杯小蛋糕的做法

• 1.将蛋清蛋黄分离，蛋清放在打蛋盆里。

• 2.蛋黄加入白糖搅拌均匀至与白糖融合，在加入牛奶和油搅拌均匀。

• 3.将低筋粉加入蛋黄里。

• 4.搅拌均匀后备用。

• 5.蛋清里加入几滴柠檬汁。

• 6.用打蛋器打发蛋白，白糖需三次加入，先打发自泡泡较多时第一加入3/1，打发自白色在第二次加入，融和后在第三次加入。

• 7.打发好的蛋白打蛋盆倒过来蛋白是不动的。

• 8.将搅拌好的蛋黄液体加入蛋白中，搅拌均匀。

• 9.从上至下搅拌好。

• 10.搅拌好后倒入纸杯里，上面在洒上点黑芝麻。

• 11.烤箱预热，上下火烤箱中层180℃20分钟。