枣泥元宝的做法

• 1.奶粉活糖化开，冷却30度以下加入酵母搅拌静置一会

• 2.红枣去核切丁备用

• 3.酵母水倒入面粉，搅拌成絮状

• 4.揉匀放温暖处发酵至2倍大，手指戳下去不反弹就可以了

• 5.加入枣丁使劲揉，排出空气，多揉一会，面会更劲道

• 6.切成大小等量剂子

• 7.揉好成长椭圆，用手压扁两头

• 8.把两遍立起，用点清水粘下连接处

• 9.整理成型

• 10.盖湿布或盖锅盖，静置二次发酵20分钟

• 11.冷水开蒸，烧开转中火20分钟，焐5分钟

• 12.装盘