肉包子

肉包子
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健康功效

猪肉:补肾
芹菜:平肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

4小碗
酵母 6克
适量
适量
葱花 少许
姜末 少许
1/2勺
拌馅调料 1勺
鸡精 2勺

肉包子的做法

  • 肉包子的做法图解1

    1.发面时间长,先来发面。

  • 肉包子的做法图解2

    2.取一个面盆,在面里加酵母,角落放少许盐,慢慢加水,边加水边搅拌,然后充分揉均匀。

  • 肉包子的做法图解3

    3.锅中烧水,不用烧开,上温度就可以,然后把面盆放链子上,盖上锅盖,加快发酵。

  • 肉包子的做法图解4

    4.下面准备做馅,肉馅加葱末姜末。

  • 肉包子的做法图解5

    5.盐适量,我家用了1/2勺。

  • 肉包子的做法图解6

    6.拌馅料一勺,也可直接用十三香。

  • 肉包子的做法图解7

    7.鸡精放了2勺。

  • 肉包子的做法图解8

    8.酱油大概3汤匙。

  • 肉包子的做法图解9

    9.油,老公放了很多,大概有5汤匙,他说油多才香,呵呵

  • 肉包子的做法图解10

    10.最后加一个鸡蛋,搅拌均匀,腌一会入入味。

  • 肉包子的做法图解11

    11.芹菜摘掉叶子洗净,放入开水锅中焯水断生。

  • 肉包子的做法图解12

    12.芹菜切小段,放入家用手动搅拌器里。

  • 肉包子的做法图解13

    13.盖上盖子摇啊摇,一会就好了,比剁馅简单,哈哈,懒人必备哦。

  • 肉包子的做法图解14

    14.搅好的芹菜用手挤去水分,放入肉馅中搅拌均匀。

  • 肉包子的做法图解15

    15.好有食欲的哦?

  • 肉包子的做法图解16

    16.大概一个半小时,面就发好了,手沾面粉插进去,圈圈很坚挺。

  • 肉包子的做法图解17

    17.好多气泡,还能闻到发面的香气。

  • 肉包子的做法图解18

    18.撒干粉,揉面,排空空气。

  • 肉包子的做法图解19

    19.取一半面放面盆中盖上屉布防止干皮,剩下部分放面板上搓长条。(做完再做另一半)

  • 肉包子的做法图解20

    20.刀切小段,我们叫面剂子

  • 肉包子的做法图解21

    21.将面剂子搓园按扁。

  • 肉包子的做法图解22

    22.用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

  • 肉包子的做法图解23

    23.将芹菜猪肉馅放中间。

  • 肉包子的做法图解24

    24.边捏折边转动面皮,直至收口

  • 肉包子的做法图解25

    25.一个小包子就包好啦,就是外型不咋好看。

  • 肉包子的做法图解26

    26.中间加上枸杞做装饰。摆在蒸锅里二次发酵15分钟。

  • 肉包子的做法图解27

    27.凉水上锅,水开转小火蒸十五分钟,然后关火焖五分钟。

  • 肉包子的做法图解28

    28.起锅,蒸蒸日上!

  • 肉包子的做法图解29

    29.猪肉芹菜大包子就做好啦。

小贴士

1.拌肉馅的调味料按自己家平时口味加调料就好了,不用按我的量来。我这里用到一个拌馅料,超市有卖,比十三香里的佐料丰富一点。
2.包子包好后进行2次发酵。
3.摆包子留好空隙,蒸好会变胖胖的。
4.做面食边做边拿,防止面的表皮硬,我分两部分做的。

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肉包子的家常做法

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