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家常鸡蛋干炒肉
健康功效
猪肉:养血
家常鸡蛋干炒肉的做法
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解1]()
1.大蒜切片，生姜切丝，青红辣椒切小段，猪肉切丝或者切丁，用生粉，料酒，生抽腌制十分钟
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解2]()
2.红辣椒和青椒各一个，颜色会比较好看
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解3]()
3.热锅入油，油滚后放入生姜大蒜，爆炒出香味
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解4]()
4.加入腌制过的猪肉，爆炒至猪肉外层变白
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解5]()
5.加入新鲜辣椒翻炒均匀
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解6]()
6.加入蚝油或者酱油上色调味
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解7]()
7.我爱吃辣椒，所以加了一些干辣椒粉。不爱吃辣椒的小伙伴可以省略这步
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解8]()
8.翻炒均匀后小火翻炒3分钟，让猪肉能吸收汤汁。
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解9]()
9.加入切好的鸡蛋干，翻炒入味
![家常鸡蛋干炒肉的做法图解10]()
10.出锅装盘
小贴士
1，第四步的时候猪肉表层变白即可，因为后面还要加入其它配件翻炒，如果太熟，后面肉就会很老，不好吃。
2，建议第八步的时候，可以夹一点出来试一下味道，如果缺什么味道，或者想要更辣的，可以适当添加其他材料。
3，加入鸡蛋干后，也要小火翻炒几分钟，让豆干能吸收好汤汁入味。
4，市面上购买的包装鸡蛋干，多半是已经调味了的，肉在腌制过程中，生抽也是含盐的，炒制时蚝油也是含盐的，所以后期加盐时请谨慎。
家常鸡蛋干炒肉的家常做法
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