牛奶面包

牛奶面包
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健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

牛奶面包的做法

  • 牛奶面包的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 牛奶面包的做法图解2

    2.所有材料除黄油外全放进和面桶,先放牛奶,鸡蛋,面粉,盐和糖对角放,最后在面粉中间放酵母。

  • 牛奶面包的做法图解3

    3.开始揉面,我是用厨师机和面,先开一档慢速揉5分钟,然后转到三档,进入快速揉面,揉到一定时间就停止了,停止工作15分钟。再开机进行二次揉面,这样操作两次。

  • 牛奶面包的做法图解4

    4.在第三次揉面前,把黄油切成小块放进去,和上面操作一样,两次揉面,已经达到扩展了,共四次揉面

  • 牛奶面包的做法图解5

    5.这就是揉出的膜

  • 牛奶面包的做法图解6

    6.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大

  • 牛奶面包的做法图解7

    7.发酵到2倍大,用手指沾面粉戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功。

  • 牛奶面包的做法图解8

    8.把面团直接在厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 牛奶面包的做法图解9

    9.把面团分成等量大小,之后排气,滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟左右后摆在铺油纸的烤盘上

  • 牛奶面包的做法图解10

    10.放进烤箱或室温二次发酵1.5-2倍大。现在天气冷,我直接放烤箱发酵,40分钟

  • 牛奶面包的做法图解11

    11.烤箱预热,中层,上下火180度,十分钟。将发酵后的面团轻轻刷上一层蛋液,正面蘸上些装饰

  • 牛奶面包的做法图解12

    12.放进烤箱,上下火180度,10-15分钟,表面上色就可出炉。

  • 牛奶面包的做法图解13

    13.出炉晾凉即可食用

  • 牛奶面包的做法图解14

    14.成品图

牛奶面包的家常做法

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