肉末烧土豆

肉末烧土豆
45404浏览 / 424收藏
作者:晴儿_NEG7

健康功效

土豆:和胃
青椒:养肝
杏鲍菇:低蛋白质

食材用料

里脊肉末 100克
姜片 2片
腌肉末所需食材
适量
蛋清 适量
姜末 少许
适量
老抽 适量
红烧酱油 适量
鸡精 适量

肉末烧土豆的做法

  • 肉末烧土豆的做法图解1

    1.准备好食材。土豆去皮,里脊肉切末。

  • 肉末烧土豆的做法图解2

    2.青椒切圈,杏鲍菇切块,葱切末,姜蒜切片。准备好干辣椒,花椒,八角和桂皮。

  • 肉末烧土豆的做法图解3

    3.肉末里放入蛋清,淀粉,盐,酱油和姜末腌制半小时以上。

  • 肉末烧土豆的做法图解4

    4.腌制好的肉末。

  • 肉末烧土豆的做法图解5

    5.土豆切块放水中清洗几遍去除淀粉。

  • 肉末烧土豆的做法图解6

    6.锅中烧沸水焯土豆块至八成熟。

  • 肉末烧土豆的做法图解7

    7.焯好的土豆块以外层软面,里层还有点硬为最佳。

  • 肉末烧土豆的做法图解8

    8.锅中热油小火炒化适量白糖。

  • 肉末烧土豆的做法图解9

    9.大火爆香花椒,干辣椒,八角,桂皮。

  • 肉末烧土豆的做法图解10

    10.紧接着爆香葱姜蒜。

  • 肉末烧土豆的做法图解11

    11.倒入肉末大火快速翻炒。

  • 肉末烧土豆的做法图解12

    12.倒入杏鲍菇和青椒大火翻炒。

  • 肉末烧土豆的做法图解13

    13.杏鲍菇六七成熟时倒入焯熟的土豆块大火快速翻炒。

  • 肉末烧土豆的做法图解14

    14.炒至土豆熟透软面,依次放入盐,老抽,红烧酱油,鸡精大火快速炒匀。关火,出锅!

  • 肉末烧土豆的做法图解15

    15.盛盘即可食用。

  • 肉末烧土豆的做法图解16

    16.成品图

小贴士

1.杏鲍菇也可以不要。
2.如果孩子不能吃辣,可以少放点干辣椒和花椒。

本菜谱由晴儿_NEG7上传

肉末烧土豆的家常做法

全部
回到顶部