财源滚滚

财源滚滚的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料:

杏鲍菇(大)1只
红菜椒(小)1只
黄菜椒(小)1只
绿菜椒(小)1只
蒜蓉小许
适量

菜谱做法:

  • 财源滚滚的做法图解1

    1.红、黄、绿菜椒洗干净,改刀切菱形状

  • 财源滚滚的做法图解2

    2.木耳用温水泡发15分钟左右,洗净去根蒂,切上合适大小

  • 财源滚滚的做法图解3

    3.再放到锅里焯一下水

  • 财源滚滚的做法图解4

    4.杏鲍菇对半切两段,再把它切成薄片

  • 财源滚滚的做法图解5

    5.放到沸水中焯一焯水,让其变软不易断

  • 财源滚滚的做法图解6

    6.捞起后把杏鲍菇片卷成圆滚状,并用牙签固定好

  • 财源滚滚的做法图解7

    7.锅里下油烧至成七成热左右,把杏鲍菇卷放下去炸,其间要经常翻动菇卷,以免炸至颜色不均匀

  • 财源滚滚的做法图解8

    8.杏鲍菇卷炸成微黄色,拔掉牙签后成形了便可上锅

  • 财源滚滚的做法图解9

    9.锅里留余油,放蒜蓉煸香

  • 财源滚滚的做法图解10

    10.倒三色菜椒下去翻炒片刻

  • 财源滚滚的做法图解11

    11.然后放木耳下去一齐翻炒,先加适量盐调味

  • 财源滚滚的做法图解12

    12.再把炸好的杏鲍菇卷倒下锅,加蚝油下去一齐将所有材料炒匀

  • 财源滚滚的做法图解13

    13.用适量淀粉水勾个薄茨,收汁剩1/3便可上盘了

  • 财源滚滚的做法图解14

    14.很清爽的一道菜,口感特别好!

菜谱小贴士:

1、挑选杏鲍菇个头最好要大一点的,这样切片出来易操作
2、杏鲍菇切片不要太厚,太厚比较难卷,也不要太薄,太薄一焯水就会缩,不然卷起来不成形

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