招财肘子

招财肘子
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作者:蕾籽小厨

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:抗癌防癌
白糖:低蛋白质

食材用料

猪肘子 1只
香叶 3片
老抽 适量
生抽 适量
适量
玉米油 适量

招财肘子的做法

  • 招财肘子的做法图解1

    1.备好材料,洗净.

  • 招财肘子的做法图解2

    2.姜切片,葱捆成团.

  • 招财肘子的做法图解3

    3.锅烧开水,下肘子焯水,去掉血水.

  • 招财肘子的做法图解4

    4.取一砂锅,码入姜片、葱.

  • 招财肘子的做法图解5

    5.加入清水,大火煮开.

  • 招财肘子的做法图解6

    6.锅下油烧热,放1调羹白糖.

  • 招财肘子的做法图解7

    7.炒成糖色.

  • 招财肘子的做法图解8

    8.这时砂锅烧开了,调入炒好的糖色,放入八角、桂皮、香叶、葱.

  • 招财肘子的做法图解9

    9.再调入盐、生抽、老抽.小火煮1小时.

  • 招财肘子的做法图解10

    10.中途翻几次面,使肘子均匀入味.

  • 招财肘子的做法图解11

    11.1小时后,调入少许芝麻油,关火.让肘子在锅中浸泡1小时.

  • 招财肘子的做法图解12

    12.生菜洗净.

  • 招财肘子的做法图解13

    13.装盘,上桌.

小贴士

炒糖色,要小火炒,火大了容易烧糊了.

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招财肘子的家常做法

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