红豆沙馅

红豆沙馅
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作者:踏雪寻萍

健康功效

红豆:清热解毒

红豆沙馅的做法

  • 红豆沙馅的做法图解1

    1.红豆清洗干净,放入高压锅中,加入3~4倍的清水。豆子没浸泡,所以水要多一点。

  • 红豆沙馅的做法图解2

    2.高压锅大火上气煮10分钟

  • 红豆沙馅的做法图解3

    3.煮好的红豆已经非常软烂了。倒入搅拌机打成蓉,我用豆浆机打的,不到一分钟就可以了。

  • 红豆沙馅的做法图解4

    4.打好的红豆蓉倒入炒锅,开小火,慢慢翻炒。

  • 红豆沙馅的做法图解5

    5.豆沙变的稍微粘稠的时候加入红糖,继续翻炒。

  • 红豆沙馅的做法图解6

    6.感觉越来越难翻动,越来越粘稠,继续小火翻炒。如果是用来摸面包或者馒头,这样就可以出锅了。

  • 红豆沙馅的做法图解7

    7.已经像软面团一样了,粘在铲子上一大坨也不会掉下去。

  • 红豆沙馅的做法图解8

    8.可以用筷子戳一点凉凉,用手摸一下干湿度,不粘手就可以出锅了。

  • 红豆沙馅的做法图解9

    9.凉了以后的豆沙会更干一点,做红豆酥,汤圆,或者直接吃都很好吃。

  • 红豆沙馅的做法图解10

    10.一次吃不完的豆沙可以团成小园子,放冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来室温解冻就可以。

小贴士

1,放料理机打的时候可以倒一点煮豆子的水,太干不好打。
2,糖可以用白砂糖,冰糖,红糖都可以,家里有什么就用什么。
3,全程一定要小火,不停翻炒,千万不要走来,也许就是十几秒就会炒焦,味道会变苦。
4,炒完以后要倒出来,不然会粘在锅上变的很干。
5,锅子不好洗,可以加水加热一会在刷。

本菜谱由踏雪寻萍上传

红豆沙馅的家常做法

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