千叶纹海绵蛋糕

千叶纹海绵蛋糕
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作者:幸福321

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

色拉油 33克
细沙糖 60克
清水 33克
低筋粉 60克
玉桂粉 适量

千叶纹海绵蛋糕的做法

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解1

    1.备材料。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解2

    2.将色拉油,清水,20克白糖混合拌匀。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解3

    3.鸡蛋打入无水无油盆中,加入剩余45克白糖。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解4

    4.在锅中加热水,将打蛋盆隔水加热至40度,边加热边搅动,要匀速,受热均匀。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解5

    5.当温度达到40度时离开,用打蛋器打发,颜色由黄变白。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解6

    6.提起蛋液,表面划8字,并在几秒内消失,即可。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解7

    7.往打发的蛋液中分三次加入低筋粉,从底向上翻拌,不要划圈,用力轻且快。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解8

    8.取一部分倒入第二步中的油水混合物,拌匀。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解9

    9.再将第八步中混合物倒入剩余的蛋糊中,拌匀。蛋糕糊完成。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解10

    10.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,留少许放肉桂粉备用。用刮刀摸平,震动几下,将较大的气泡震消。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解11

    11.少量的蛋糊加肉桂粉拌匀。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解12

    12.装裱花袋,挤出肉桂蛋糊在烤盘上划竖线。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解13

    13.用牙签以第一行正主向直画,第二行反画。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解14

    14.烤箱预热,170度,中层,25分钟,烤至一层金黄色的蛋糕皮。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解15

    15.取出,倒扣在一张新的油纸上,趁热撕掉原来的油纸,晾凉。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解16

    16.蛋糕晾凉后,对切,涂上蓝莓酱。

  • 千叶纹海绵蛋糕的做法图解17

    17.切块,装盘。成品图。

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千叶纹海绵蛋糕的家常做法

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