酿豆腐的做法

• 1.备料，这种豆腐泡可以自己炸，我不太喜欢在家炸东西，所以买的现成的，化冻备用

• 2.准备肉馅，可以稍微带点肥肉

• 3.葱姜、胡萝卜、口蘑等配料都切细末备用

• 4.将葱姜、胡萝卜、口蘑的细末加入到肉馅里，再加入适量料酒、生抽、盐、少许耗油、香油，拌匀备用

• 5.豆腐泡开口，用筷子在里面搅一下，扩大一下里面的空隙，再用筷子将肉馅填入豆腐泡内。
  开始不熟练慢慢来，做一两个就熟悉有窍门了。

• 6.将填好的豆腐泡开口朝上，摆在盘子里，上面摆上口蘑片。

• 7.上锅蒸15分钟

• 8.出锅连蒸出来的汤和豆腐泡一起放入锅里，加入少量开水，末过豆腐泡一半即可，汤里加入少许盐、生抽烧开两分钟。
  盐少放，因为肉馅里已经有盐了

• 9.豆腐泡一个个从锅中用筷子夹出，摆到盘子里

• 10.国内剩下的汤汁加水淀粉，收汁，加入香油，少许葱末

• 11.将汁浇在豆腐泡上即可啦