糖渍柚子皮

糖渍柚子皮
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健康功效

葡萄柚:低蛋白质
柠檬:生津止渴
白糖:低蛋白质

糖渍柚子皮的做法

  • 糖渍柚子皮的做法图解1

    1.首先用盐巴搓一搓柚子,去掉皮上的果蜡。之后在地头切十字把柚子皮剥下来,切成条,用水果刀将皮上的白瓤去掉一部分。然后放到锅里加清水加少许盐大火煮开。

  • 糖渍柚子皮的做法图解2

    2.煮沸后将柚子皮捞出放入一盆冷水中,浸泡隔夜。

  • 糖渍柚子皮的做法图解3

    3.浸泡隔夜后可以去除柚子皮中大部分苦味,将柚子皮放入一锅清水中再次煮沸,最后去一次苦味。这样柚子皮中的苦味基本上就能去除干净了。

  • 糖渍柚子皮的做法图解4

    4.将柚子皮放一个干净的锅中,铺平。在上面撒上白糖(大约五勺),将事先备好的四分之一柠檬挤出汁水到锅中

  • 糖渍柚子皮的做法图解5

    5.倒入适量的清水,刚好把白糖融化就好了

  • 糖渍柚子皮的做法图解6

    6.开小火慢加热,让柚子皮慢慢吸收甜味。等锅中没有水份的时候将柚子皮翻面。(如图此事可以翻面了)

  • 糖渍柚子皮的做法图解7

    7.翻面之后铺好再次放入等量的白糖,再加水,小火继续煮。等快要没有水份的时候开大火收汁

  • 糖渍柚子皮的做法图解8

    8.收完汁后就可以将柚子皮夹出来了。

  • 糖渍柚子皮的做法图解9

    9.将柚子皮放到屉上待冷却到室温

  • 糖渍柚子皮的做法图解10

    10.将冷却到室温的柚子皮两面蘸上白糖

  • 糖渍柚子皮的做法图解11

    11.刚做好的时候比较软,再放一段时间会变的比较硬且有嚼劲。可以品尝啦

小贴士

去皮上白瓤的时候可以根据个人喜好调整,白瓤留得多最后就会比较软,但是苦味就会轻;白瓤留得少最后会有些许苦味,但是比较硬。我留的比较少,吃起来口感比较硬,会有一些清凉的感觉

本菜谱由是个仙女咯上传

糖渍柚子皮的家常做法

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