素鸡煲

素鸡煲
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健康功效

鹌鹑蛋:补血
桂皮:温中
白糖:低蛋白质

食材用料

素鸡 三根
生抽 适量
老抽 一小勺

素鸡煲的做法

  • 素鸡煲的做法图解1

    1.食材准备齐全。

  • 素鸡煲的做法图解2

    2.素鸡洗净后用厨房纸巾擦干水分,斜切好片,半公分左右一片。

  • 素鸡煲的做法图解3

    3.起油锅,油多一点,稍微放一点盐,油锅七八分热度时把切好的素鸡分一半倒入锅中(这个看素鸡的量,油的量未定放入多少)。小火慢慢翻煎一下

  • 素鸡煲的做法图解4

    4.素鸡两面炸至金黄色,筷孑夹上去硬硬的时候,这时捞起沥干油。

  • 素鸡煲的做法图解5

    5.砂锅中放一些清水,素鸡全部炸好后,沥干油的素鸡放入水中浸泡半小时。

  • 素鸡煲的做法图解6

    6.剩余的油留少许锅中煎鹌鹑蛋。

  • 素鸡煲的做法图解7

    7.砂锅中加入适量的茴香、桂皮、生抽,一小勺老抽,一勺白糖大火开煮,煮开转小火焖十五分钟左右,汤汁尽量没过素鸡。

  • 素鸡煲的做法图解8

    8.加入煎好的鹌鹑蛋再煮一会儿。

  • 素鸡煲的做法图解9

    9.调整好味道,即可上桌。

小贴士

素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,营养价值极高。

本菜谱由在水一方-芳上传

素鸡煲的家常做法

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