生日蛋糕(6寸简易版)的做法

• 1.把需要的材料称好。

• 2.把蛋黄蛋清分别放在两个无油盆里，先在蛋黄里放10克白砂糖，搅拌均匀。

• 3.再把15克蜂蜜，25克玉米油，35克牛奶放入蛋黄里，搅拌均匀。

• 4.把低筋面粉筛进蛋黄里。

• 5.用打蛋器把蛋黄和面粉搅拌成无干粉的面糊状。

• 6.把30克白砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发蛋清。

• 7.把蛋清打发成硬性发泡，提起打蛋器有硬硬的尖角。

• 8.用铲子分三次把蛋清加入蛋糊，上下翻拌，把蛋糊和蛋清翻拌均匀。

• 9.蛋糊和蛋清翻拌均匀，不要顺方向搅拌防止消泡。

• 10.在模具底部刷一层食用油或者玉米油。

• 11.把蛋糊倒入模具中，轻轻的震几下，把大气泡震出来；烤箱150度预热，用150度烤30分钟。

• 12.烤好后从15厘米高度向下震一下震出热气，倒扣在烤网上放凉。

• 13.待蛋糕放凉脱模。

• 14.把准备的40克白砂糖分三次加入250克淡奶油打发成硬性发泡。

• 15.打好的淡奶油。

• 16.把蛋糕从中间分成两半，先抹上一次奶油，再撒上一层苹果粒，用上面一半蛋糕盖住苹果粒。

• 17.用抹刀把蛋糕抹上一层奶油。

• 18.把一部分奶油装在裱花袋里在蛋糕上边和周围挤出喜欢的花纹。

• 19.在上面摆一层沙糖桔。

• 20.在下边放进奶油里一圈砂糖桔，上边再摆几个葡萄。

• 21.中间摆上一颗大葡萄，6寸生日蛋糕就做好了。