拔丝地瓜的做法

• 1.准备好红薯，食用油，白糖。

• 2.红薯削皮，切滚刀块。

• 3.锅内倒入食用油，加热至5.6分热。

• 4.将红薯块倒入油中。

• 5.当红薯块炸至外皮金黄酥脆后，沥油装盘。

• 6.将油倒出，至油不滴下为止。换微火，倒入适量白糖翻炒至金黄色。一定要很小很小的火，不然很容易变焦。

• 7.当糖完全融化至金黄色时，迅速关火，然后将炸好的红薯块倒入糖中，翻至着糖均匀。

• 8.装盘。