包子的做法

• 1.调馅：
  材料准备好。猪五花肉制成肉末，葱切葱花或沫，姜切沫，去皮马蹄切沫，干香菇泡水直至发起，去蒂，切沫。泡香菇水备用。

• 2.肉沫倒进大缸，倒入所有馅料，沿同一个方向揉搓。加入盐，鸡精，加点香菇水（或油）继续调馅，放生抽、老抽、料酒继续揉搓。最后下胡椒粉和麻油。揉搓均匀，大功告成。
  
  当然调馅大家都有自己的方法，我的方法和馅料配方仅供参考，不过姜可千万不能少。

• 3.低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛。

• 4.过筛后开窝，酵母和糖粉放窝里。

• 5.倒入一些水，把糖粉擦化。

• 6.分次加入水,揉成团。

• 7.搓条。

• 8.下剂，用切的也可以。

• 9.取一个剂子，按扁。

• 10.擀成中间厚两边薄的皮。

• 11.嘿嘿嘿 放入肉馅 开捏

• 12.收口

• 13.好了 完美

• 14.醒发。到拿起包子的时候感觉发轻，按一下会弹回来就醒发好啦。

• 15.烧水。水开后蒸8分钟。搞定了，包子就好了。