牙签肉的做法

• 1.准备好食材。

• 2.肉切片，薄厚自己掌握。

• 3.放入料酒，盐，姜放在冰箱里腌制一天。

• 4.煮个鸡蛋。

• 5.胡萝卜和苹果洗干净切薄片。

• 6.把前一天腌制的肉拿出来，用水焯一下再放锅里煸，放入料酒，姜。

• 7.煸至双面金黄。

• 8.牙签剪断，留长去短。再把胡萝卜用水焯一下。（喜欢生吃胡萝卜的，可以不用水焯。）

• 9.肉放中间，两边放胡萝卜和苹果，用牙签固定好。

• 10.要开始做酱啦，提前煮好的鸡蛋切小丁，多余的苹果也切小丁。

• 11.锅里放入生姜煸炒再倒入酱油，料酒，番茄酱，和勾芡汁。（勾芡汁做法：取少量实用生粉加入少量水搅拌均匀即可）

• 12.这是已经加入勾芡汁，酱料黏稠起来，加入少许白糖。

• 13.在酱料里加入鸡蛋丁和苹果丁。搅拌均匀即可。

• 14.生菜铺好，放上牙签水果肉，倒入酱料，再在牙签肉上撒上胡椒粉，吃的时候用生菜包上，味道会更好。