枣泥核桃糕

枣泥核桃糕
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作者:依云酱8

食材用料

红枣泥 150g
低粉 120g
蛋黄 3个
蛋白 4个
20g
玉米油 50g
核桃仁 若干

枣泥核桃糕的做法

  • 枣泥核桃糕的做法图解1

    1.红枣洗净,煮熟。盛入碗中待用。

  • 枣泥核桃糕的做法图解2

    2.红枣去皮去核,捣烂成泥,放一边待用。

  • 枣泥核桃糕的做法图解3

    3.三个蛋黄打入碗中,蛋白要分离出来到入另一个碗中。红糖加入蛋黄中搅拌均匀。

  • 枣泥核桃糕的做法图解4

    4.加入少量蛋白进行打发,然后加入枣泥,搅拌均匀。

  • 枣泥核桃糕的做法图解5

    5.然后筛入低粉,搅拌无面粉颗粒,注意翻拌手法减少消泡。

  • 枣泥核桃糕的做法图解6

    6.然后将水和油倒入搅拌均匀。

  • 枣泥核桃糕的做法图解7

    7.将蛋白加红糖打发出尖角,取三分之一与面粉糊搅拌均匀,然后将全部面粉糊倒入剩余蛋白中,搅拌均匀。

  • 枣泥核桃糕的做法图解8

    8.加入核桃碎入枣泥面粉糊中,稍加搅拌。

  • 枣泥核桃糕的做法图解9

    9.倒入烤盘中,170摄氏度,烤箱中层进行烤制。30分钟左右,具体还以烤箱脾气而定,我觉得一般出香味了,就烤差不多啦!

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枣泥核桃糕的家常做法

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