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  • 用料:

  • 米饭(新鲜)  2人量
  • 胡萝卜丁  适量
  • 鸡蛋  2个
  • 海虾  半斤
  • 马里苏奶酪芝士  50克
  • 黄油  20克
  • 葱花  适量
  • 红柿椒  适量

小贴士:

虾仁没有先过水煮熟,为的是口感鲜嫩些
烤箱要先预热,约十分钟后注意观察以防烤过芝士焦糊
米饭最好是新鲜的,好炒,口感松软米香浓

做法:

  • 1. 冰鲜海虾去外壳,挑去虾线和虾肠,胡萝卜和红柿椒切丁
  • 2. 胡萝卜淖水,鸡蛋炒出碎状待用
  • 3. 用不沾锅放黄油溶化
  • 4. 葱花放入炸出香味
  • 5. 倒入胡萝卜丁和鸡蛋
  • 6. 放入新做熟的米饭(不建议剩饭,口感不松软)
  • 7. 加入盐,鸡粉翻炒均匀盛在烤盘中
  • 8. 装一半后撒上少许马里苏奶酪芝士
  • 9. 再加入炒饭
  • 10. 米饭上再铺上多量的芝士,主要是为拉丝效果好,口感也好
  • 11. 铺好虾仁
  • 12. 进烤箱,十五分钟,200度,中层,长帝烤箱
  • 13. 出炉,色泽金黄,香气扑鼻