黄金煎饼

黄金煎饼的做法
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作者:Jade-Powers

健康功效

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰

黄金煎饼的做法

  • 黄金煎饼的做法图解1

    1.红薯洗净去皮切成小块;

  • 黄金煎饼的做法图解2

    2.加入适量放入锅中煮至熟透;

  • 黄金煎饼的做法图解3

    3.用漏勺捞出,滤干水分;

  • 黄金煎饼的做法图解4

    4.放入碗中压成泥;

  • 黄金煎饼的做法图解5

    5.加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀;

  • 黄金煎饼的做法图解6

    6.揉成光滑面团;

  • 黄金煎饼的做法图解7

    7.取一团粉,搓成丸子,再捏成圆形面饼;

  • 黄金煎饼的做法图解8

    8.中间包入椰丝,收口,搓圆;

  • 黄金煎饼的做法图解9

    9.将糯米丸压偏成饼;

  • 黄金煎饼的做法图解10

    10.平底锅烧热,倒入少许油并抹均匀,放入糯米饼,小火煎制;

  • 黄金煎饼的做法图解11

    11.当饼底煎黄,翻面煎另一面;煎至两面金黄,淋入少许水,盖上锅盖闷煎一下;重复此动作2至3篇;

  • 黄金煎饼的做法图解12

    12.当见饼体稍微膨胀,就可以出锅了;

  • 黄金煎饼的做法图解13

    13.看,金灿灿的,香糯可口!

小贴士

1、煎饼时始终保持小火,否则极易煎糊;
2、面团以不干不湿山宜,过干,煎饼偏软,过湿,煎饼不易成型;
3、黄心红薯,因水份较多,可直接入糯米粉揉匀;如是粉薯或紫薯,加入糯米粉后一定要加适量水或鲜奶后再揉成面团;
4、没有糖渍椰丝,可换成豆沙、奶黄、花生芝麻馅等等,视自家喜好选择;
5、闷煎时请注意,千万不要加大多水,应少量多次的加,不然易粘连变形。

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